소고기 사태 장조림 만들기
재료
- 소고기 사태 500g
- 양파 1개
- 마늘 3쪽
- 대파 1대
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 생강 1작은술
- 참기름 1큰술
- 물 2컵
요리 방법
1. 소고기 사태는 적당한 크기로 잘라둔다.
2. 양파, 마늘, 대파는 곱게 다진다.
3. 소고기 사태에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 생강을 넣고 골고루 섞는다.
4. 냄비에 양파, 마늘, 대파를 넣고 볶다가 소고기 사태를 넣어 고추장 소스와 섞는다.
5. 물을 2컵 넣고 약불에서 1시간 정도 끓인다.
6. 참기름을 넣고 더 끓여준다.
7. 그릇에 담아서 맛있게 즐긴다.
맛과 팁
- 사태 부위는 살짝 질기는 편이기 때문에, 저온에서 충분히 끓여야 부드럽게 먹을 수 있습니다.
- 고추장과 고춧가루의 양은 개인의 취향에 맞게 조절할 수 있습니다.
- 조리 시간은 사태 부위의 크기에 따라 다를 수 있으니, 불리한 면이 있다면 더 많은 시간을 살펴보고 더 끓여주세요.
- 마지막에 참기름을 넣어 주는 것은 풍미를 더해 줄 수 있습니다.
과거에 이 블로그에서 소고기 사태 장조림 레시피를 만들었었는데, 정말로 맛있게 먹었습니다. 뭐니뭐니해도 제조법이 중요한데, 소고기 사태에 고추장 소스를 잘 섞어주고 충분히 끓여야 부드럽게 먹을 수 있답니다. 양념과 재료의 비율을 따라가기만 하면 누구나 쉽게 만들 수 있고, 더욱 풍성한 맛을 내고 싶다면 고추장과 고춧가루의 양을 맞추는 것이 중요합니다. 소고기 사태 장조림은 밥도둑이라고 해서, 맛있게 먹을 수 있는 보양식입니다. 감기 예방에도 좋아서 겨울철 먹기 좋은 요리입니다. 만다라트에서 먹어본 것 같아요!
아롱사태 장조림 레시피
재료
- 아롱사태 500g
- 양파 1개
- 마늘 3쪽
- 대파 1대
- 된장 2큰술
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 생강 1작은술
- 참기름 1큰술
- 물 2컵
요리 방법
1. 아롱사태는 적당한 크기로 잘라둔다.
2. 양파, 마늘, 대파를 곱게 다진다.
3. 아롱사태에 된장, 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 생강을 넣고 골고루 섞는다.
4. 냄비에 양파, 마늘, 대파를 넣고 볶다가 아롱사태를 넣어 된장 소스와 섞는다.
5. 물을 2컵 넣고 약불에서 1시간 정도 끓인다.
6. 참기름을 넣고 더 끓여준다.
7. 그릇에 담아서 맛있게 즐긴다.
맛과 팁
- 아롱사태는 깊고 풍성한 맛을 가지고 있어, 된장과 잘 어울립니다.
- 고추장과 고춧가루의 양은 개인의 취향에 맞게 조절할 수 있습니다.
- 조리 시간은 아롱사태의 크기에 따라 다를 수 있으니, 불리한 면이 있다면 더 많은 시간을 살펴보고 더 끓여주세요.
- 마지막에 참기름을 넣어 주는 것은 풍미를 더해 줄 수 있습니다.
아롱사태는 소고기 사태와는 다른 맛과 풍미를 가지고 있습니다. 질기지 않으면서도 고기의 담백한 맛을 즐길 수 있어 많은 사람들에게 인기가 있답니다. 된장과 고추장을 조합하여 어울리는 소스로 만들어진 이 장조림은 그릇에 담으면 마치 예쁜 미술작품처럼 보입니다. 한 번 시도해보시고 맛있게 즐겨보세요. 어렵지 않고 간단하게 조리할 수 있습니다. 손님이 놀라워 할 것입니다! 제 블로그에서 더 많은 레시피를 만나보세요!
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